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1kg 松阪牛 牛スジ

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商品番号: 402017

在庫状況: 在庫あり

¥3,672
商品説明

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    ■安心・安全・美味しい! 精肉店の専門店サンショクよりお届けします。サンショクは、松阪牛、伊賀牛など日本を代表する高級ブランド和牛を輩出する三重県に工場・直売所があり、50年前から食肉加工の専門卸として、熟練の目利きにより質の高い商品を提供しています。また、食肉加工職人のこだわりで、毎年、ソーセージの本場であるドイツのDLGという加工肉のコンテストに出品し、賞を受賞するほど、クオリティの高い商品提供を行っているのも特徴です。 ■とろとろの牛すじにする下処理のポイント アクがなくなるまで、何度も煮るのがポイントです。たっぷりのお湯に牛すじを入れ沸騰し、アクがでてきたらお湯を捨て牛スジも良く洗います。同じ作業をアクがなくなるまで2~3回繰り返します。そのあと、丁度いい大きさにカットし、たっぷりのお湯に、料理酒、にんにく、しょうがを少量入れ、1時間半程度煮込んだら、下処理終了です。どんなお料理でもとろっとろの牛スジになります。
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